Costa Rica Tarrazzù Specialty

• Origine: Costa Rica, Tarrazú
• Produttore: Gerardo Arias
• Farm: Monte Alto
• Varietà: San Isidro 48
• Altitudine: 1,500–1,800 m
• Processo: Naturale con fermentazione anaerobica
• Raccolto: 2025–26
• SCA score: 87.75
• Aroma principale: Albicocca
• Altri aromi: pesca, arancia, liquore alla nocciola
• Profilo: Vinoso

Gerardo Arias Camacho è il produttore dei caffè Hadar a Tarrazú. Dalle tenute Monte Alto (30 ettari di caffè) e Casa de Piedra (50 ettari di caffè), coltiva Arabica su terreni andisol di origine vulcanica, nell'altopiano delle zone caffè di San José e San Francisco de León Cortés. Gerardo si occupa sia della gestione agronomica che della lavorazione del caffè, garantendo la totale tracciabilità "dalla pianta alla tazza" e lotti costanti, con profili puliti, acidità brillante e ben definiti.…